【西芹腰果的做法】西芹腰果是一道清爽可口的家常菜，营养丰富且口感独特。它结合了西芹的脆嫩和腰果的香酥，适合在夏天或作为健康餐的一部分食用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：西芹、腰果、蒜末、盐、鸡精、食用油等。
2. 处理食材：将西芹洗净切段，腰果去壳备用。
3. 焯水西芹：锅中烧水，加入少许盐，放入西芹焯水1-2分钟，捞出过冷水保持脆度。
4. 炒制腰果：热锅冷油，放入腰果小火炒至微黄，盛出备用。
5. 炒制菜肴：再加少许油，爆香蒜末，加入西芹翻炒，调入盐和鸡精。
6. 混合调味：最后加入炒好的腰果，快速翻炒均匀即可出锅。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：西芹、腰果、蒜末、盐、鸡精、食用油 | 腰果建议选用原味无添加 |
| 2 | 西芹洗净切段，腰果去壳 | 可根据个人口味调整切段大小 |
| 3 | 烧水加盐，焯西芹1-2分钟 | 焯水后更脆，颜色更鲜亮 |
| 4 | 热锅冷油，炒腰果至微黄 | 注意火候，避免焦糊 |
| 5 | 再加油，爆香蒜末，加入西芹翻炒 | 炒制时间不宜过长，保留脆感 |
| 6 | 调入盐和鸡精，加入腰果翻炒均匀 | 最后加入腰果，保持其酥脆口感 |
通过以上步骤，可以轻松做出一道美味又健康的西芹腰果。这道菜不仅简单易做，还非常适合追求清淡饮食的朋友。
