【西芹腰果炒虾仁怎么做】西芹腰果炒虾仁是一道清爽又营养的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合春夏季节食用。这道菜不仅味道好，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。下面将详细介绍这道菜的做法，并附上一份详细的食材与步骤表格，方便大家参考。
一、菜品简介
西芹腰果炒虾仁以新鲜的西芹、香脆的腰果和鲜嫩的虾仁为主要原料，搭配适量的调料，通过快炒的方式制作而成。其特点是色彩鲜艳、口感丰富，既保留了食材的原味，又增添了独特的香气。
二、所需食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 西芹 | 150克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 腰果 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西芹洗净切段，虾仁去壳去线，腰果提前用油稍微炸一下或烤熟备用。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 放入西芹段继续翻炒，保持中火，约2分钟。 |
| 6 | 加入腰果，撒少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 7 | 最后淋入生抽，快速翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 西芹不宜炒太久，以免失去脆感。
- 腰果可以提前用平底锅小火炒香，味道更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
五、总结
西芹腰果炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道健康又下饭的菜肴。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。希望这份详细的步骤和表格能帮助你顺利制作出美味的西芹腰果炒虾仁！
