【排骨酸菜粉丝汤怎么做】想要一道简单又美味的家常汤品，不妨试试“排骨酸菜粉丝汤”。这道汤不仅味道鲜美，还能暖胃养身，非常适合秋冬季节。下面是一份详细的制作步骤和所需材料清单，帮助你轻松做出一碗地道的排骨酸菜粉丝汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 酸菜 | 200克 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 酸菜洗净，切成小段；粉丝用温水泡软，沥干备用。
- 葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 在锅中加入清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入酸菜
- 排骨炖好后，加入酸菜继续炖煮10分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。
4. 加入粉丝
- 最后加入泡好的粉丝，再煮5分钟左右，至粉丝变软。
5. 调味
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许猪油或鸡精提味。
- 酸菜可以选择市售的袋装酸菜，也可以自己腌制，风味更佳。
- 粉丝不宜煮太久，否则容易断，影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗热腾腾、香喷喷的排骨酸菜粉丝汤了。不仅营养丰富，还能让人食欲大开，是家庭餐桌上的理想选择。快动手试试吧！
