【绿豆丸子的做法】绿豆丸子是一道传统的中式甜点，口感软糯，清香爽口，非常适合夏天食用。它不仅美味，还具有清热解毒、润肺止咳的功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、材料准备
制作绿豆丸子需要以下主要材料：
| 材料 | 用量（约） |
| 绿豆 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 浸泡绿豆：将绿豆洗净后，放入清水中浸泡4小时以上，或隔夜，使其充分吸水膨胀。
2. 蒸煮绿豆：将泡好的绿豆放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透，取出后用勺子压成泥状。
3. 混合糯米粉：将蒸好的绿豆泥与糯米粉、白砂糖混合均匀，加入适量清水，搅拌成不粘手的面团。
4. 搓丸子：取适量面团，用手搓成大小均匀的小圆球。
5. 煮制丸子：在锅中烧开水，放入绿豆丸子，小火煮约5-8分钟，待丸子浮起即可捞出。
6. 调味装盘：可选择加入红糖水、桂花蜜或牛奶等调味，增加风味。
三、注意事项
- 绿豆一定要提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 糯米粉的用量要根据绿豆泥的干湿程度适当调整。
- 搓丸子时手上可稍微抹一点油，防止粘手。
- 煮丸子时水要充足，避免粘锅。
四、总结
绿豆丸子是一道简单又健康的传统小吃，适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的制作步骤，可以轻松做出软糯香甜的绿豆丸子。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 绿豆丸子 |
| 类型 | 甜点/小吃 |
| 主要材料 | 绿豆、糯米粉、白砂糖 |
| 制作难度 | 中等 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 功效 | 清热解毒、润肺止咳 |
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