【绿豆排骨汤这样做简单又好吃】绿豆排骨汤是一道非常适合夏季饮用的汤品，既清热解暑，又能补充营养。制作过程并不复杂，只要掌握好食材搭配和火候，就能轻松做出一碗鲜美可口的绿豆排骨汤。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） | 说明 |
| 绿豆 | 50克 | 建议选用干绿豆，提前浸泡 |
| 排骨 | 300克 | 选用猪肋排或筒骨 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 绿豆提前浸泡2小时，去除杂质，洗净备用。 |
| 2 | 排骨冷水下锅，加入几片生姜，焯水去血沫后捞出，冲洗干净。 |
| 3 | 锅中加足量清水，放入排骨、绿豆和生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 炖至绿豆开花、排骨软烂时，加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 出锅前可根据喜好撒上葱花，提升香气。 |
三、营养价值
绿豆性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效；排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强体质。两者搭配，不仅口感清爽，还能在炎热天气中帮助身体降温，适合日常养生饮用。
四、小贴士
- 绿豆不宜煮太久，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更清淡的味道，可减少盐的用量。
- 可根据个人口味加入少许红枣或莲子，增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的绿豆排骨汤。简单又实用，非常适合家庭日常饮食。
