【如何做芹菜小米粥】芹菜小米粥是一道营养丰富、清淡可口的家常粥品，适合早餐或肠胃不适时食用。它不仅富含膳食纤维和维生素，还能帮助消化、清热解毒。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 小米 | 50 | 建议选用优质小米 |
| 芹菜 | 100 | 选择新鲜、嫩茎的芹菜 |
| 清水 | 800 | 根据个人口味调整水量 |
| 盐 | 2 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 5 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1. 清洗食材
- 小米提前淘洗干净，浸泡30分钟。
- 芹菜洗净，切碎备用。
2. 煮粥
- 锅中加入清水，放入小米，大火煮开后转小火慢煮约30分钟。
- 煮至小米软烂、粥汤浓稠时，加入芹菜碎。
3. 调味
- 加入适量盐和少许食用油，搅拌均匀即可关火。
4. 出锅
- 粥盛入碗中，趁热食用更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约60大卡 | 提供基础能量 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 10毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 蛋白质 | 2.5克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 钾 | 100毫克 | 有助于调节血压，保护心脏 |
四、小贴士
- 芹菜不宜煮太久，否则会失去脆感和部分营养。
- 若喜欢口感更细腻，可将芹菜切得更细或使用搅拌机打碎。
- 想要增加风味，可加入少量胡萝卜或鸡蛋一起煮。
总结：
芹菜小米粥制作简单，营养均衡，非常适合日常饮食。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能增强身体的健康水平。尝试在家动手做一碗，既健康又美味。
