【如何做糯米糕】糯米糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。制作糯米糕的过程并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的糯米糕。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 300毫升左右 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 花生碎/椰蓉 | 适量（可选） |
| 食用油 | 1大勺（刷模具用） |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体
逐渐倒入温水，边倒边搅拌，直到形成细腻的糊状。注意不要一次加太多水，避免太稀。
3. 加糖调味
加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。
4. 蒸制
准备一个铺了油的模具或蒸盘，将面糊倒入其中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，直到表面凝固且有弹性。
5. 冷却与切块
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
6. 装饰（可选）
可撒上花生碎或椰蓉增加风味。
三、小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例。
- 蒸制时间根据模具大小调整，确保中间无流动水。
- 糯米糕最好趁热吃，口感最佳；如需保存，可冷藏存放，但不宜过久。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一份香甜软糯的糯米糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
