【黄油曲奇饼干怎么做】黄油曲奇饼干是一款经典的西点甜点，口感酥脆、香甜可口，制作起来也不复杂。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将室温软化的黄油放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入香草精和盐，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面团整理成圆形，用保鲜膜包裹冷藏1小时，使面团更易操作。 |
| 6 | 预热烤箱至170℃，取出面团，切成薄片，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。 |
| 7 | 放入烤箱中层，烘烤约15-18分钟，至表面微金黄即可取出。 |
| 8 | 冷却后装入密封容器保存，口感更佳。 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，不能使用冷冻或冷藏过的黄油。
- 面团冷藏后更容易塑形，也更不容易粘连。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
- 可根据喜好添加巧克力碎、坚果等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的黄油曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心，还是送给朋友的小礼物，都是不错的选择。动手试试吧！
