【葡萄糖酸钠】葡萄糖酸钠是一种常见的有机化合物，化学式为C6H11NaO7。它是由葡萄糖酸与氢氧化钠反应生成的钠盐，广泛应用于食品、医药和工业领域。作为一种无毒、无味的白色结晶性粉末，葡萄糖酸钠因其良好的溶解性和稳定性，在多个行业中发挥着重要作用。
以下是关于葡萄糖酸钠的基本信息总结：
葡萄糖酸钠简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 葡萄糖酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Gluconate |
| 化学式 | C6H11NaO7 |
| 分子量 | 约240.13 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 碱性（pH约8-9） |
| 稳定性 | 稳定，不易分解 |
| 应用领域 | 食品添加剂、医药、清洗剂、缓蚀剂等 |
主要用途
1. 食品工业
葡萄糖酸钠常作为食品添加剂使用，具有抗氧化、防腐和调节pH的作用。它可用于饮料、乳制品、调味品等产品中，有助于延长保质期并改善口感。
2. 医药领域
在医药中，葡萄糖酸钠可用作药物辅料，帮助稳定某些活性成分，并用于制备注射液和口服制剂。
3. 工业应用
- 清洗剂：作为环保型清洗剂的成分，能有效去除金属表面的氧化物。
- 缓蚀剂：在冷却水系统中，可防止金属腐蚀。
- 螯合剂：能够与金属离子结合，提高溶液的稳定性。
4. 其他用途
在化妆品和护肤品中，葡萄糖酸钠也常被用作保湿剂和pH调节剂。
安全性与环保性
葡萄糖酸钠属于低毒物质，对人体无害，且在环境中易于降解，对生态环境影响较小。因此，它被认为是较为环保的化工原料之一。
总结
葡萄糖酸钠是一种多功能、安全、环保的有机化合物，广泛应用于食品、医药和工业等多个领域。其优良的溶解性、稳定性和广泛的用途，使其成为现代工业中不可或缺的重要原料之一。随着环保意识的增强，葡萄糖酸钠的应用前景将更加广阔。
