【黄油面包配方及烘培方法】黄油面包是一种广受欢迎的烘焙食品，因其香浓的黄油风味和松软的口感而备受喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是搭配饮品，黄油面包都能带来愉悦的味觉体验。本文将总结一份经典的黄油面包配方及烘焙方法，帮助您在家轻松制作美味的黄油面包。
一、黄油面包配方总结
以下是一份适合家庭制作的黄油面包基础配方，适用于约12个中等大小的面包。
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 高筋面粉 | 500 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 细砂糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 8 | 增强风味 |
| 酵母（干酵母） | 7 | 建议使用即发酵母 |
| 牛奶 | 250 | 温热状态，促进酵母活性 |
| 黄油（无盐） | 50 | 软化后加入 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面包的柔软度和色泽 |
二、黄油面包烘焙步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，确保黄油已软化，牛奶为温热状态。
2. 混合干性材料
将面粉、糖、盐、酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋、牛奶，用手或搅拌器揉成团。
4. 加入黄油
待面团初步形成后，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且不粘手。
5. 第一次发酵
将面团放入涂有油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，或至体积翻倍。
6. 排气与整形
发酵完成后，轻轻排气，分割成12个小面团，滚圆后静置15分钟。
7. 二次发酵
将面团放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次发酵约30分钟，至体积明显膨胀。
8. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。
9. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，待稍凉后食用更佳。
三、小贴士
- 若希望面包更加酥脆，可在出炉后刷一层融化的黄油。
- 发酵时间可根据室温灵活调整，温度低时可延长发酵时间。
- 面团在发酵过程中避免阳光直射，以免影响发酵效果。
通过以上配方与步骤，您可以在家中轻松制作出香浓可口的黄油面包。无论是自己享用还是与家人分享，都是一种温馨的体验。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
