【绿豆酥怎么做】绿豆酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的绿豆酥。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 绿豆 | 300克 |
| 猪油或植物油 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油（刷面用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将绿豆洗净，放入锅中加水煮至软烂，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 将煮好的绿豆加入白砂糖和猪油，搅拌均匀，做成绿豆馅。 |
| 3 | 将中筋面粉和水混合，揉成光滑的面团，静置15分钟。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，擀成圆形薄皮，包入绿豆馅，捏紧收口。 |
| 5 | 将包好的绿豆酥放在烤盘上，表面刷一层食用油，放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
1. 绿豆处理：绿豆要提前浸泡并煮熟，确保口感软糯。
2. 馅料比例：绿豆与糖的比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可适当增加糖量。
3. 面团发酵：如果使用发酵面团，需控制好发酵时间，避免过发影响口感。
4. 烘烤温度：不同烤箱温度可能略有差异，建议观察上色情况及时调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的绿豆酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧！
