【香干炒花生米的家常做法】香干炒花生米是一道简单又美味的家常菜，口感香脆，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 香干 | 200 | 可根据口味调整 |
| 花生米 | 100 | 建议选用带壳的生花生米 |
| 青椒 | 50 | 可选，增加色彩和口感 |
| 红椒 | 50 | 可选，提升视觉效果 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 蒜末 | 适量 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米提前用水泡软，约30分钟，去壳备用；香干切成小丁，青红椒切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入香干翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入花生米继续翻炒，炒至花生米微微变色，香气四溢。 |
| 4 | 放入青红椒丝，快速翻炒均匀，加入生抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 花生米不要炒太久，否则容易变苦。
- 香干本身有咸味，放盐时要适量。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在炒制过程中稍微多加一点油。
- 可根据个人口味添加少许糖或鸡精提鲜。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您就可以在家轻松做出一道香干炒花生米。这道菜不仅操作简单，而且味道独特，是日常餐桌上的好选择。希望这份总结能对您有所帮助！
