【牛奶迷你小蛋糕的做法】牛奶迷你小蛋糕是一款口感柔软、奶香浓郁的小点心，非常适合早餐或下午茶时间享用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的制作步骤与所需材料清单。
一、
牛奶迷你小蛋糕以牛奶为主要液体原料，搭配低筋面粉、鸡蛋、细砂糖等基础食材，通过搅拌、烘烤等步骤完成。其特点在于体积小巧、口感细腻、奶味浓郁。制作过程中需要注意面糊的搅拌方式和烤箱温度控制，以确保成品松软不塌陷。整体操作难度较低，适合初学者掌握。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 2个、低筋面粉 80g、细砂糖 60g、牛奶 100ml、无盐黄油 30g、泡打粉 3g、盐 1g |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、电动打蛋器（可选）、模具（迷你蛋糕模具） |
| 步骤 | 1. 黄油隔水融化，加入牛奶拌匀； 2. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅； 3. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀； 4. 加入牛奶黄油混合液，继续搅拌至顺滑； 5. 倒入模具中，约7分满； 6. 烤箱预热170℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 搅拌时避免过度搅拌，以免影响蓬松度。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况适当调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的牛奶迷你小蛋糕，享受自制甜点的乐趣。
