【牛奶梅花馒头怎么做】牛奶梅花馒头是一款结合了传统发酵面点与现代创意造型的美味食品，不仅口感松软，而且外形美观，非常适合家庭制作。以下是关于“牛奶梅花馒头怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、
牛奶梅花馒头是以牛奶替代清水进行面团发酵的一种馒头做法，不仅提升了馒头的香味和营养，还让成品更加柔软细腻。其独特的梅花造型，使得这款馒头在视觉上更具吸引力，适合早餐或下午茶搭配食用。
制作过程中需要注意的关键点包括：牛奶的用量、发酵时间、面团的揉制手法以及蒸制时的火候控制。掌握好这些要点，就能轻松做出美味的牛奶梅花馒头。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉300g、温牛奶200ml、酵母5g、糖30g、盐3g、食用油15ml（可选） |
| 2. 混合材料 | 将面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母后慢慢倒入温牛奶，边倒边搅拌 |
| 3. 揉面 | 揉至面团光滑不粘手，加入食用油继续揉匀，盖上保鲜膜醒发至两倍大（约1小时） |
| 4. 分剂 | 将发酵好的面团分成小剂子，每个约50g左右 |
| 5. 整形 | 将小剂子搓圆，用模具压出梅花形状，或手工捏出花瓣状 |
| 6. 二次发酵 | 将整形好的馒头放入蒸笼中，再次醒发15-20分钟 |
| 7. 蒸制 | 水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 牛奶建议使用全脂牛奶，口感更香浓。
- 发酵温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许奶粉或香草精。
- 梅花造型可根据个人喜好调整，也可使用其他模具代替。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又好看的牛奶梅花馒头了。无论是日常早餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
