【肉末煎蛋的做法】肉末煎蛋是一道简单又美味的家常菜，做法快捷，营养丰富，适合早餐或快速晚餐。以下是制作肉末煎蛋的详细步骤和所需材料，帮助您轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
一、
肉末煎蛋是将猪肉末与鸡蛋结合，通过煎制的方式制成的一道菜肴。它不仅保留了鸡蛋的嫩滑口感，还融入了肉末的鲜香，味道浓郁，非常下饭。制作过程中需要注意火候控制和调味搭配，以保证成品的口感和风味。
主要材料包括猪肉末、鸡蛋、葱花、盐、生抽、料酒等。制作步骤主要包括准备食材、炒肉末、加入鸡蛋液、翻炒收汁等几个关键环节。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：猪肉末（肥瘦比例3:7为宜）、鸡蛋2个、葱花适量、盐、生抽、料酒、食用油 | 猪肉末、鸡蛋、葱花、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；葱花切碎备用 | 鸡蛋、盐、葱花 |
| 3 | 锅中热油，放入肉末翻炒至变色，加入少量料酒去腥 | 猪肉末、食用油、料酒 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使鸡蛋与肉末混合 | 鸡蛋液 |
| 5 | 加入适量生抽和盐调味，撒上葱花，继续翻炒均匀 | 生抽、盐、葱花 |
| 6 | 炒至鸡蛋凝固、肉末熟透即可出锅 | - |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的，口感更嫩。
- 鸡蛋液可以提前打散并加少许水或牛奶，使煎蛋更嫩滑。
- 炒肉末时可先用中火炒香，再转小火慢慢煎熟。
- 根据个人口味可加入少许胡椒粉或辣椒提味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的肉末煎蛋。这道菜不仅简单易学，还能满足味蕾的需求，是日常饮食中的好选择。
