【肉末鸡蛋羹的做法】肉末鸡蛋羹是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，非常适合早餐或家常便饭。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
肉末鸡蛋羹的主要原料是鸡蛋和肉末，搭配适量的调料，经过蒸制而成。整个过程操作简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合新手尝试。关键点在于控制蛋液与水的比例，以及火候的掌握。
二、材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡蛋 2个、猪肉末（或鸡肉末）50克 |
| 辅料 | 清水 150ml、葱花少许、盐适量、生抽1小勺、香油几滴 |
| 工具 | 碗、筷子、蒸锅 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀； 2. 加入盐、生抽调味； 3. 过滤蛋液去泡沫； 4. 放入肉末，轻轻搅拌； 5. 覆盖保鲜膜或盘子； 6. 上锅蒸10-12分钟； 7. 出锅后淋上香油，撒葱花即可。 |
| 小贴士 | - 蛋液与水的比例建议为1:1.5； - 蒸制时间根据火力调整； - 可根据口味添加香菇、胡萝卜等配菜。 |
三、营养价值
- 鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素A、D和B族维生素。
- 肉末：提供动物蛋白和铁元素，有助于增强体力。
- 营养均衡：这道菜不仅味道好，还能补充多种营养，特别适合儿童和老人食用。
四、总结
肉末鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，制作过程省时省力，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好蛋液比例和蒸制时间，就能轻松做出滑嫩可口的鸡蛋羹。无论是作为早餐还是午餐，都是不错的选择。
