【磷酸氢二钾】磷酸氢二钾（化学式：K₂HPO₄）是一种常见的无机盐，属于磷酸盐类化合物。它在工业、农业、食品加工及实验室中均有广泛应用。由于其良好的水溶性和一定的碱性，磷酸氢二钾常被用作缓冲剂、营养添加剂和pH调节剂。
一、基本性质总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 磷酸氢二钾 |
| 英文名称 | Potassium hydrogen phosphate |
| 化学式 | K₂HPO₄ |
| 分子量 | 174.2 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 水溶液呈弱碱性 |
| 熔点 | 约 600°C |
| 应用领域 | 食品添加剂、肥料、缓冲剂、实验试剂等 |
二、主要用途
1. 食品工业
磷酸氢二钾可用作食品中的酸度调节剂和营养强化剂，尤其在烘焙食品中用于调节面团的酸碱平衡，提高产品稳定性。
2. 农业与肥料
在农业生产中，磷酸氢二钾作为磷肥的一种，能够为植物提供磷元素，促进根系发育和果实成熟。
3. 实验室应用
在化学实验中，磷酸氢二钾常用于配制缓冲溶液，特别是在生物化学实验中，用于维持体系的pH稳定。
4. 医药领域
在某些药物配方中，磷酸氢二钾可作为辅料，帮助调节药物的溶解度或稳定性。
三、注意事项
- 使用时应避免与强酸或强碱混合，以免发生反应。
- 存储应保持干燥，防止吸湿结块。
- 若误食或接触皮肤、眼睛，应及时清洗并寻求医疗帮助。
四、与其他磷酸盐的区别
| 名称 | 化学式 | 特点 |
| 磷酸氢二钾 | K₂HPO₄ | 弱碱性，常用作缓冲剂 |
| 磷酸二氢钾 | KH₂PO₄ | 酸性，常用作肥料 |
| 磷酸三钾 | K₃PO₄ | 强碱性，较少使用 |
综上所述，磷酸氢二钾作为一种重要的无机盐，在多个行业中发挥着重要作用。了解其性质与用途，有助于更好地应用于实际生产与研究中。
