【烤箱蛋挞的做法】蛋挞是许多人喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来也并不复杂。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 40克 |
| 淡奶油 | 50毫升 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐放入碗中，搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 2 | 加入淡奶油，继续搅拌至完全混合，过筛备用。 |
| 3 | 黄油隔水融化，倒入蛋液中拌匀。 |
| 4 | 低筋面粉过筛后加入蛋液中，搅拌成光滑的蛋挞液。 |
| 5 | 将蛋挞液过滤一次，去除气泡，倒入已铺好挞皮的模具中。 |
| 6 | 烤箱预热至200℃，放入蛋挞烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 7 | 取出后稍微冷却，脱模食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面粉选择 | 建议使用低筋面粉，口感更酥脆。 |
| 蛋液过滤 | 过滤可使成品更加细腻，避免结块。 |
| 温度控制 | 烤箱温度不宜过高，否则易焦底。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能调整时间，观察颜色变化。 |
| 存放方式 | 制作完成后建议尽快食用，口感最佳。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以在家轻松制作出美味的烤箱蛋挞。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都是不错的选择。
