【烤箱版烤牛肉干步骤】想要在家轻松制作美味的烤牛肉干，烤箱是一个非常实用的选择。相比传统的炭火或电烤炉，烤箱能更均匀地控制温度，适合家庭操作。下面是一份详细的烤箱烤牛肉干步骤总结，帮助你轻松做出香韧可口的牛肉干。
一、材料准备（500g牛肉）
| 材料 | 用量 |
| 牛肉（牛腱肉或牛肩肉） | 500g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 辣椒粉（可选） | 适量 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 选材处理
选择肥瘦适中的牛腱肉或牛肩肉，切成约3mm厚的长条，方便入味和风干。
2. 腌制入味
将切好的牛肉放入大碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜末、盐、白胡椒粉和香叶，搅拌均匀后密封冷藏腌制8小时以上，最好过夜。
3. 预热烤箱
烤箱提前预热至120℃（低温慢烤），并铺上烘焙纸或硅胶垫。
4. 摆放牛肉条
将腌好的牛肉条平铺在烤盘上，注意不要重叠，以免影响受热和脱水效果。
5. 烘烤过程
- 第一次烘烤：120℃烤1小时，取出翻面。
- 第二次烘烤：继续120℃烤1小时，此时牛肉干应已初步脱水。
- 若喜欢更干爽口感，可再延长30分钟，但需注意观察，避免烤焦。
6. 冷却保存
烤好后取出放凉，装入密封袋或玻璃罐中，置于阴凉处保存，可食用数日。
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 可根据个人口味调整调料比例，如增加辣椒粉或减少盐分。
- 烤箱温度可根据实际情况微调，建议中途检查防止烤焦。
- 烤牛肉干不宜使用太薄的肉片，否则容易变硬或焦糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出健康又美味的烤箱版烤牛肉干了。不仅省时省力，还能保证食材的新鲜与卫生，非常适合喜欢自制零食的朋友。
