【烤蛋挞的做法】烤蛋挞是一道广受欢迎的甜点，外皮酥脆，内馅香滑，制作简单，适合家庭操作。以下是烤蛋挞的详细做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以6个为例） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 淡奶油 | 50ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 炼乳 | 10g（可选） |
| 奶油酥皮 | 6片（或自制） |
二、步骤说明
1. 准备蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、淡奶油、白砂糖和炼乳，搅拌均匀，过滤一次以去除气泡。
2. 处理酥皮
将酥皮放入蛋挞模具中，轻轻按压使其贴合模具底部和边缘。
3. 倒入蛋液
将准备好的蛋液倒入模具中，约八分满，避免烘烤时溢出。
4. 烘烤
预热烤箱至180℃，将蛋挞放入中层，烘烤约15-20分钟，直至表面呈现金黄色且中心凝固。
5. 冷却享用
烘烤完成后取出，稍作冷却后即可食用。
三、小贴士
- 蛋液可以提前做好并冷藏保存，使用前搅拌均匀。
- 若想口感更丰富，可在蛋液中加入少量香草精或柠檬汁。
- 烤箱温度和时间根据实际设备调整，注意观察蛋挞状态。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的烤蛋挞。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。
