【咖喱意面的做法】咖喱意面是一道融合了西式主食与亚洲风味的创意料理，既保留了意大利面的口感，又增添了咖喱的独特香气。做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下为咖喱意面的详细做法总结。
一、材料准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 意大利面 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 番茄 | 1个 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 鸡精/盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 清水或高汤 | 300毫升 |
二、步骤说明
1. 煮意面
在锅中加入足量水，煮沸后放入意面，根据包装上的建议时间煮熟，捞出后沥干备用。
2. 准备配菜
将洋葱、蒜、土豆、胡萝卜和番茄洗净切丁备用。
3. 炒香底料
锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱和蒜末炒香，再加入土豆和胡萝卜翻炒几分钟。
4. 加入番茄和咖喱
加入切好的番茄丁，翻炒至软烂后，加入咖喱粉和番茄酱，搅拌均匀。
5. 加水炖煮
倒入清水或高汤，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让味道充分融合。
6. 调味收汁
根据口味加入适量盐和鸡精，最后将煮好的意面倒入锅中拌匀，使意面裹上咖喱酱汁。
7. 装盘享用
盛出后可撒上少许欧芹碎或芝士粉增加风味。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择辣度。
- 可以加入鸡肉或虾仁增加蛋白质。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当减少水量或加入少量奶油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的咖喱意面。这道菜不仅营养均衡，还非常适合忙碌时快速烹饪。
