【生菜包肉的做法】生菜包肉是一道简单又健康的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏季食用。它将新鲜的生菜叶包裹着调好的肉馅，既保留了肉类的香味，又增添了蔬菜的清甜，非常适合搭配米饭或作为主食。
以下是对“生菜包肉的做法”的总结与步骤详解：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 生菜 | 1颗 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 葱 | 1根（切末） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 蒜 | 2瓣（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、做法步骤
1. 处理生菜
将生菜洗净，沥干水分，去掉老叶和硬茎，取嫩叶备用。
2. 调制肉馅
在碗中加入猪肉末，依次加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包制生菜包
取一片生菜叶，放入适量肉馅，用手轻轻捏紧，形成一个小包状。
4. 蒸制
将包好的生菜包整齐摆放在蒸盘上，放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟即可。
5. 出锅装盘
蒸好后取出，稍凉后可直接食用，也可以淋上少许蒸鱼豉油提味。
三、小贴士
- 生菜要选用新鲜、叶子饱满的，这样包出来的口感更佳。
- 肉馅可根据个人口味替换为鸡肉、牛肉等。
- 蒸的时间不宜过长，以免生菜变软影响口感。
- 可搭配米饭或蘸酱食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的生菜包肉。这道菜不仅操作简单，而且健康低脂，是家庭餐桌上的理想选择。
