【凉拌苏子叶的做法】苏子叶，又称紫苏叶，是一种常见的香料植物，不仅味道清香独特，还具有一定的药用价值。凉拌苏子叶是一道简单又健康的凉菜，尤其适合夏季食用，清爽开胃，非常适合搭配主食或作为餐前小菜。
一、
凉拌苏子叶是一道以新鲜苏子叶为主料，搭配调味料制作而成的凉菜。其做法简单，食材常见，营养丰富，口感清新。在制作过程中，需要注意苏子叶的清洗和处理方式，避免影响口感和卫生。此外，根据个人口味可以灵活调整调料比例，增加风味层次。
二、凉拌苏子叶做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将新鲜苏子叶洗净，沥干水分。可先用清水冲洗，再用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质和细菌。 | 苏子叶、清水、盐 |
| 2 | 将苏子叶撕成适当大小，放入大碗中。可根据喜好选择是否保留叶柄。 | 苏子叶 |
| 3 | 准备调味料：生抽、醋、蒜末、香油、辣椒油（可选）、白糖、盐等。按个人口味调配。 | 生抽、醋、蒜末、香油、辣椒油、白糖、盐 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入苏子叶中，搅拌均匀，使每片叶子都裹上酱汁。 | 调味料混合液 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更入味，口感更爽脆。 | 冰箱 |
| 6 | 取出后装盘，撒上少许熟芝麻或葱花点缀，即可食用。 | 芝麻、葱花 |
三、小贴士
- 苏子叶不宜长时间浸泡，以免失去脆感。
- 若喜欢酸辣口味，可适量加入柠檬汁或花椒油。
- 建议使用新鲜苏子叶，口感最佳。
- 凉拌苏子叶适合搭配米饭、面条或作为下酒菜。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道美味又健康的凉拌苏子叶。不仅满足味蕾，还能为日常饮食增添一份清新与自然。
