【芹菜炒香干的做法】芹菜炒香干是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，味道鲜美，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
芹菜富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化；香干则含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者补充蛋白质的好选择。两者搭配不仅味道协调，还能提升菜肴的营养价值。制作时要注意芹菜的焯水时间不宜过长，以免影响口感；香干可提前切块，便于入味。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 芹菜炒香干 |
| 主要食材 | 芹菜、香干（豆腐干） |
| 辅料 | 蒜、盐、食用油、少许鸡精或味精（可选） |
| 烹饪方式 | 热锅快炒 |
| 做法步骤 | 1. 芹菜洗净切段，香干切片 2. 烧热油，放入蒜末爆香 3. 加入芹菜翻炒 4. 放入香干继续翻炒 5. 加盐调味，炒匀即可出锅 |
| 营养价值 | 芹菜：富含维生素C、膳食纤维；香干：高蛋白、低脂肪，含钙丰富 |
| 小贴士 | 芹菜焯水30秒可保持脆嫩；香干可先用清水泡软再炒 |
通过以上内容可以看出，芹菜炒香干不仅制作方便，而且健康美味，是家庭餐桌上的理想选择。
