【芹菜煸炒牛肉丝】“芹菜煸炒牛肉丝”是一道经典的家常菜，兼具营养与美味。芹菜富含膳食纤维和维生素，牛肉则提供优质蛋白质和铁元素，两者搭配不仅口感丰富，还能增强身体的免疫力。这道菜做法简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是该菜品的详细信息和制作要点。
表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 芹菜煸炒牛肉丝 |
| 主要食材 | 牛肉、芹菜、蒜、姜、酱油、料酒、盐、食用油 |
| 营养成分 | 蛋白质（来自牛肉）、膳食纤维（来自芹菜）、维生素C、铁、钾等 |
| 烹饪方式 | 煸炒 |
| 口感特点 | 牛肉嫩滑，芹菜清脆，香味浓郁 |
| 做法步骤 | 1. 牛肉切丝，用酱油、料酒腌制；2. 芹菜洗净切段；3. 热锅凉油，爆香蒜姜；4. 下牛肉丝翻炒；5. 加入芹菜快炒；6. 调味后出锅 |
| 适宜人群 | 普通人群，尤其适合需要补充蛋白质和维生素的人群 |
| 注意事项 | 牛肉不宜炒过头，以免变老；芹菜炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感 |
通过合理搭配食材和掌握火候，这道“芹菜煸炒牛肉丝”不仅能提升餐桌的多样性，还能满足日常饮食的健康需求。
