【木耳肉片汤的家常做法】木耳肉片汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感鲜美，还能起到润燥、补血的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200克 | 建议选用瘦肉，切薄片 |
| 干木耳 | 50克 | 需提前泡发 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 3片 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提香 |
| 生抽 | 1勺 | 增加风味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵，备用。 |
| 2 | 猪里脊肉切片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入姜片，先下肉片焯水去腥，捞出洗净。 |
| 4 | 再次加清水，放入焯好的肉片、木耳、葱段，大火煮开后转小火炖10分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐、白胡椒粉调味即可。 |
三、营养价值
木耳富含膳食纤维和多种微量元素，有助于清肠排毒；猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，适合秋冬进补。整道汤品清淡不油腻，非常适合家庭日常食用。
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、豆腐等配菜，增加营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或蘑菇提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的木耳肉片汤了。既保留了传统家常的味道，又兼顾了健康与营养，非常适合忙碌的现代生活节奏。
