【家常米糕的制作方法】米糕是一种传统的中式点心，口感软糯香甜，非常适合早餐或下午茶时食用。家常米糕的制作方法简单，材料也容易获取，适合家庭操作。以下是一份详细的制作步骤与所需材料的总结。
一、制作材料（约10块）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将糯米粉、粘米粉、细砂糖、酵母和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体材料
慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成光滑的面糊。可适当调整水量，确保面糊不粘手但也不太稀。
3. 静置发酵
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面糊膨胀至原来的两倍大小。
4. 准备模具
在蒸笼或小碗内刷一层香油，防止粘连。
5. 蒸制米糕
将发酵好的面糊倒入模具中，大约八分满，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟。
6. 冷却脱模
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可在面糊中加入少量牛奶或椰浆。
- 发酵时间可根据环境温度进行调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 米糕最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的家常米糕了。不仅健康美味，还能带来满满的家的味道。
