【山药骨头汤的做法】山药骨头汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能健脾养胃、增强体质。下面将为大家总结一份简单易懂的山药骨头汤做法，帮助您轻松在家制作美味汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪筒骨 | 500克 |
| 山药 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理骨头
将猪筒骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 焯水去腥
再次将骨头放入清水中，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮10分钟，去除腥味，捞出备用。
3. 炖煮骨头汤
取一个砂锅或炖锅，加入足量清水，放入处理好的骨头，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使骨头充分释放营养。
4. 加入山药
将山药去皮切块，加入炖好的骨头汤中，继续炖煮20-30分钟，至山药软烂入味。
5. 调味与收尾
最后加入枸杞，根据口味加入适量盐，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 山药去皮后容易氧化变黑，建议尽快下锅或用清水浸泡。
- 如果喜欢更浓郁的汤色，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加红枣、莲子等食材，增加风味和营养价值。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗营养又美味的山药骨头汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。希望这份做法能为您带来健康与美味！
