【山药炖骨头汤的做法】山药炖骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充人体所需的蛋白质和矿物质，还能起到健脾养胃、增强体质的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
山药炖骨头汤的主要食材包括猪骨（或牛骨）、山药、姜片、料酒等。在制作过程中，先将骨头焯水去腥，再与山药一同炖煮，使汤汁浓郁、口感鲜美。整个过程需要耐心，火候控制得当才能保证汤的美味与营养。此外，根据个人口味可适当添加枸杞、红枣等配料，提升风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 山药炖骨头汤 |
| 主要食材 | 猪骨/牛骨、山药、姜、料酒、盐、清水 |
| 辅助配料 | 可选：枸杞、红枣、葱花 |
| 烹饪时间 | 约1.5-2小时（慢炖更佳） |
| 烹饪工具 | 砂锅/高压锅/普通炖锅 |
| 步骤概述 | 1. 骨头焯水去腥； 2. 洗净山药切块； 3. 加水炖煮至骨头酥软； 4. 加入山药继续炖煮； 5. 最后加盐调味即可。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素C、膳食纤维，有助于增强免疫力、促进骨骼健康 |
| 口感特点 | 汤色清澈、味道鲜美、山药软糯、骨头酥烂 |
| 适用人群 | 老人、儿童、孕妇、体弱者等 |
| 小贴士 | 1. 焯水时加点料酒能有效去腥； 2. 汤中可加入几滴醋，帮助钙质溶解； 3. 炖汤时尽量用小火慢炖，保留营养。 |
通过以上内容，您可以轻松掌握山药炖骨头汤的制作方法，享受一碗温暖又滋补的美味汤品。
