【自制花生牛轧糖的做法】花生牛轧糖是一种经典的甜点，口感香脆、软糯，深受很多人喜爱。自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面将详细介绍如何自制花生牛轧糖，并附上详细的材料与步骤说明。
一、
花生牛轧糖的制作过程相对简单，主要分为几个步骤：准备材料、炒制糖浆、加入坚果、冷却定型。关键在于控制火候和搅拌的均匀性，以确保成品口感一致。以下是具体的材料清单和操作步骤，适合家庭制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 奶油 50g - 白砂糖 100g - 花生仁（去皮）80g - 糖粉 30g - 盐 少许 |
| 工具 | - 不粘锅 - 搅拌勺 - 烫盘或烤盘 - 熨斗（可选） |
| 步骤 | 1. 将奶油、白砂糖、盐放入不粘锅中，小火加热。 2. 不断搅拌至糖完全融化。 3. 加入糖粉继续搅拌至浓稠。 4. 关火后加入花生仁，快速搅拌均匀。 5. 倒入铺好油纸的烫盘中，用擀面杖压平。 6. 冷却后切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 花生可以提前烘烤或炒熟，增加香味。
- 糖浆不宜煮得太久，否则会变硬。
- 若喜欢更酥脆的口感，可减少糖浆用量。
- 制作过程中保持搅拌，避免焦底。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的花生牛轧糖了。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都非常合适。动手试试吧！
