【尖椒炒肉丝怎么做】尖椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道爽辣，尤其适合喜欢微辣口味的人群。这道菜制作简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 尖椒炒肉丝 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 鲜香微辣 |
| 主要食材 | 猪肉、尖椒、调料（如酱油、料酒、盐等） |
| 特点 | 简单快捷、营养丰富 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 尖椒 | 3-4个（根据大小调整） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 尖椒去籽后切成丝，大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再放入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入尖椒丝快速翻炒，保持火候适中，避免焦糊。 |
| 5 | 调入生抽、老抽和适量盐，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至尖椒变软、肉丝熟透即可出锅。 |
四、小贴士
1. 选肉：建议使用猪里脊或瘦肉，口感更嫩。
2. 炒制技巧：尖椒容易出水，炒时可适当加点油，防止粘锅。
3. 调味控制：可根据个人口味调整辣度，如喜欢更辣可加辣椒粉或小米辣。
4. 时间掌握：炒制不宜过久，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的尖椒炒肉丝了。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
