【尖椒炒鸡蛋怎么做】尖椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感爽脆，非常适合日常食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，帮助你轻松做出一道色香味俱全的尖椒炒鸡蛋。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 尖椒 | 2个左右 | 根据个人口味调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 尖椒洗净后去蒂，切成细丝或小块；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用；
- 葱切碎，蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟。
3. 炒鸡蛋
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固，盛出备用。
4. 炒尖椒
- 锅中再加少许油，放入尖椒翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与尖椒一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入生抽提味，撒上葱花和蒜末，快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 尖椒不要炒太久，否则会失去脆感；
- 鸡蛋炒至八成熟即可盛出，避免过老影响口感；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的尖椒炒鸡蛋了。这道菜不仅简单快捷，还能为你的餐桌增添一份清爽与活力。快试试看吧！
