【农家小炒肉的家常做法】农家小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，以其香辣开胃、口感丰富而深受大众喜爱。这道菜主要以五花肉为主料，搭配青椒、红椒等蔬菜，用辣椒和蒜末调味，味道鲜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉切片，放入碗中，加入少许盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽后切块；大蒜拍碎，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入干辣椒、蒜末、姜丝爆香。 |
| 5 | 加入青椒、红椒翻炒几下，再倒入煸好的五花肉。 |
| 6 | 调入生抽、老抽、白糖，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味适量加盐，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
2. 煸炒五花肉时火候不宜过大，避免粘锅。
3. 可根据个人口味调整辣椒的用量。
4. 若喜欢更香辣的口感，可加入少量花椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的农家小炒肉了。不仅简单易学，还能带来满满的家的味道。快来试试吧！
