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农家小炒鸡怎么做

2025-10-16 20:48:11

问题描述:

农家小炒鸡怎么做,时间紧迫,求直接说步骤!

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2025-10-16 20:48:11

农家小炒鸡怎么做】“农家小炒鸡怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。这道菜以鸡肉为主料,搭配多种蔬菜和调料,口感鲜香、味道浓郁,非常适合家常烹饪。以下是对“农家小炒鸡怎么做”的详细总结,帮助您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

一、食材准备

食材名称 用量(克) 备注
鸡腿肉/鸡胸肉 500g 建议选用鸡腿肉更嫩
青椒 100g 可根据口味增减
红椒 100g 增加色彩和辣味
洋葱 50g 增加香味
蒜末 20g 提香
生姜 10g 去腥增香
干辣椒 3-5个 根据口味调整
酱油 15ml 建议用生抽
料酒 10ml 去腥提味
适量 根据口味添加
白胡椒粉 3g 增香去腥
食用油 20ml 炒制用

二、步骤详解

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切成块,加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

- 青椒、红椒、洋葱切丝,生姜切片,蒜切末,干辣椒剪段备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入食用油,加热至五成热时放入姜片和干辣椒爆香。

3. 煸炒鸡肉

- 将腌好的鸡肉放入锅中,中火煸炒至表面微黄,盛出备用。

4. 炒配菜

- 在同一锅中加入洋葱、青椒、红椒翻炒几下,再加入蒜末继续炒香。

5. 混合调味

- 将炒好的鸡肉倒回锅中,加入酱油、盐、白胡椒粉,快速翻炒均匀。

6. 收汁出锅

- 待汤汁略微收干,香气四溢时即可关火,装盘上桌。

三、小贴士

- 鸡肉可以提前腌制更入味,但不要过久,以免变柴。

- 如果喜欢更辣的口感,可增加干辣椒数量或加入小米辣。

- 使用新鲜的青椒和洋葱,可以让菜肴更加爽脆可口。

- 炒制过程中注意火候,避免粘锅或焦糊。

通过以上步骤,您就可以在家轻松做出一道地道的“农家小炒鸡”。这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,适合全家人一起享用。希望这份详细的指南能帮助您成功制作出美味的农家小炒鸡!

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