【烤鸡腿的做法】烤鸡腿是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 4-6只 | 建议选用带皮鸡腿，口感更佳 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味道 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 橄榄油/食用油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡腿洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡腿上划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、蒜末、黑胡椒、盐混合均匀，涂抹在鸡腿上。 |
| 3 | 腌制时间建议为1小时以上，若时间充裕，冷藏腌制更佳。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将鸡腿放入烤盘，表面刷一层橄榄油或食用油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途翻面一次，使受热均匀。 |
| 6 | 最后5分钟可刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），增加色泽和口感。 |
| 7 | 烤好后取出稍等几分钟再切开，口感更佳。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱功率不同，建议根据实际情况调整 |
| 烤制时间 | 可根据鸡腿大小适当增减 |
| 是否去骨 | 去骨后更易入味，但保留骨头更香 |
| 烤制方式 | 也可使用空气炸锅，时间缩短一半左右 |
| 食材替换 | 可加入洋葱、胡萝卜等配菜一起烤制 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤鸡腿了。不仅适合日常餐食，也适合朋友聚会时作为一道主菜。快来试试吧！
