【烤的枣糕怎么做】“烤的枣糕怎么做”是许多喜欢烘焙的朋友常问的问题。枣糕是一种传统的中式甜点，口感松软、香甜可口，非常适合搭配茶饮或作为下午茶点心。下面我们将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6-8人份为例） |
| 红枣 | 200克（去核） |
| 面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 处理红枣
将红枣洗净去核，放入蒸锅中蒸约10分钟，取出后用搅拌机打成泥状备用。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 混合湿性材料
在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶、植物油，搅拌均匀。
4. 混合所有材料
将红枣泥倒入湿性材料中，搅拌均匀后，再加入干性材料，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹油的烤模中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将模具放入中层，烤约35-40分钟，直到表面金黄且用牙签插入不粘面糊即可。
7. 冷却脱模
烤好后取出，稍微冷却后脱模，放凉后切片食用。
三、注意事项
- 红枣泥要尽量细腻，否则会影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
- 如果喜欢更湿润的口感，可以适当增加牛奶量。
- 枣糕最好在当天食用，放置过久会变硬。
总结
“烤的枣糕怎么做”其实并不复杂，只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能轻松做出香甜松软的枣糕。无论是家庭自制还是朋友分享，都是不错的选择。希望这份详细的步骤和表格能帮助你顺利制作出美味的枣糕！
