【上汤娃娃菜的做法介绍】上汤娃娃菜是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜香浓郁、口感清爽而受到广泛喜爱。这道菜主要以娃娃菜为主料，搭配高汤或鸡汤，通过简单的烹饪方式，保留食材的原味，同时提升整体的风味。
下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 娃娃菜 | 500克 | 选择新鲜、嫩叶的娃娃菜 |
| 鸡汤/高汤 | 500毫升 | 可用现成的浓汤或自制鸡骨汤 |
| 蒜末 | 15克 | 增添香气 |
| 红椒丝 | 适量 | 可选，增加色彩和微辣味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒香蒜末用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 娃娃菜洗净，去掉老根，撕成小片，沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末炒香，加入红椒丝略炒。 |
| 3 | 倒入娃娃菜翻炒几下，加入鸡汤或高汤。 |
| 4 | 大火煮开后转小火焖煮约5分钟，让娃娃菜充分吸收汤汁。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，翻拌均匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约25千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 来源于鸡汤和娃娃菜 |
| 碳水化合物 | 3.5克 | 主要来自娃娃菜 |
| 膳食纤维 | 1.8克 | 有助于消化 |
| 维生素C | 20毫克 | 来自娃娃菜和红椒 |
| 钙 | 60毫克 | 来自娃娃菜和汤中 |
总结
上汤娃娃菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。它能够很好地保留娃娃菜的清甜与汤汁的鲜美，是健康饮食的优选之一。无论是作为主菜还是配菜，都能带来独特的美味体验。
