【牛腩西红柿汤的做法】牛腩西红柿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了牛肉的醇厚与西红柿的酸甜，非常适合秋冬季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的牛腩西红柿汤。
一、
牛腩西红柿汤的制作关键在于选材和火候控制。牛腩需提前焯水去腥，西红柿则要切块或切片，便于释放出浓郁的果香。在炖煮过程中，加入适量的调料，如姜片、料酒、盐等，能提升汤的鲜美度。整个过程大约需要1.5至2小时，适合慢火炖煮，让食材充分融合，汤色红亮，口感醇厚。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛腩 500g、西红柿 3个（中等大小）、生姜 3片、大蒜 2瓣 |
| 辅助调料 | 料酒 1勺、盐 适量、白胡椒粉 少许、清水 1500ml |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 总耗时 | 约1.5小时 |
| 步骤说明 | 1. 牛腩切块，冷水下锅焯水去血沫； 2. 西红柿去皮切块，生姜切片； 3. 锅中加水，放入牛腩、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时； 4. 加入西红柿块，继续炖煮30分钟； 5. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 牛腩选择肥瘦相间的部位，炖煮后更软烂入味。
- 西红柿可先用热水烫一下去皮，更容易出汁。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 汤中可加入少许胡萝卜或土豆，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一碗香浓可口的牛腩西红柿汤，既满足味蕾，又补充营养，是家庭餐桌上的理想选择。
