【凉拌柠檬鸡的做法】凉拌柠檬鸡是一道清爽开胃的凉菜，结合了鸡肉的鲜嫩与柠檬的酸爽，非常适合夏天食用。这道菜不仅口感丰富，还富含蛋白质和维生素C，是健康饮食的好选择。下面将从食材准备、制作步骤以及营养分析三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 柠檬 | 1个（约50克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 香菜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡胸肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后放凉，切成薄片备用。
2. 准备调料
柠檬切片或榨汁；蒜、姜剁成末；香菜洗净切段。
3. 调制酱汁
在碗中加入酱油、醋、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 混合食材
将鸡肉、柠檬片、蒜末、姜末、香菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。
5. 冷藏入味
放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。
三、营养分析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 维生素C | 约20毫克 |
四、小贴士
- 鸡肉煮熟后可提前冷冻，方便下次使用。
- 若喜欢更酸爽的口感，可多加半个柠檬汁。
- 可根据个人口味加入辣椒或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味又健康的凉拌柠檬鸡。无论是作为开胃菜还是配菜，都非常适合夏日餐桌。
