【紫薯糯米芋圆的做法】紫薯糯米芋圆是一道融合了紫薯、糯米和芋头的甜品，口感软糯香甜，色彩诱人，非常适合秋冬季节食用。制作过程简单，适合家庭操作。以下为详细的步骤总结与材料用量表格。
一、
紫薯糯米芋圆主要由紫薯泥、糯米粉和芋头制成，通过将紫薯蒸熟后捣碎成泥，再与糯米粉混合揉成面团，最后加入煮熟的芋头块，形成一道外糯内软、味道丰富的甜点。整个过程不需要复杂的工具，只需基本的厨房用具即可完成。制作时要注意控制糯米粉的用量，避免面团过干或过湿；同时芋头要提前煮熟，确保口感柔软。成品可直接食用，也可搭配牛奶或糖水，风味更佳。
二、材料与用量表格
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 紫薯 | 200 | 去皮后称重 |
| 糯米粉 | 150 | 可根据面团状态调整 |
| 芋头 | 150 | 去皮后切块 |
| 清水 | 50-80 | 根据面团湿度适量添加 |
| 白砂糖 | 30 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 10 | 防粘用，可选 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：将紫薯和芋头去皮，切成小块。
2. 蒸制紫薯与芋头：将紫薯和芋头分别放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟。
3. 制作紫薯泥：将蒸熟的紫薯放入碗中，加入适量白砂糖，用勺子压成泥状。
4. 和面：将糯米粉倒入紫薯泥中，边加边搅拌，逐渐加入清水，揉成光滑的面团。
5. 煮芋头：另起一锅水，将芋头块煮至软烂，捞出备用。
6. 包制芋圆：将面团分成小剂子，捏成小碗状，填入煮好的芋头块，捏紧封口。
7. 煮芋圆：将包好的芋圆放入沸水中煮至浮起，约3-5分钟。
8. 享用：捞出后可直接食用，或搭配牛奶、蜂蜜等调味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的紫薯糯米芋圆。这道甜点不仅健康美味，还富含膳食纤维和维生素，是日常饮食中的理想选择。
