【紫薯糯米丸子怎么做】紫薯糯米丸子是一道色香味俱全的传统甜点，外皮软糯，内馅香甜，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 紫薯（去皮） | 300克 | 可选用新鲜紫薯或冷冻紫薯 |
| 红糖/白糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 水 | 150毫升 | 可根据糯米粉吸水性调整 |
| 食用油/猪油 | 1汤匙 | 用于揉面防粘 |
| 果仁/椰丝（可选） | 适量 | 用于表面装饰 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将紫薯洗净去皮，切块蒸熟后压成泥，加入红糖搅拌均匀，放凉备用。 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，加入少量水，边加边搅拌，逐渐揉成光滑的面团。 |
| 3 | 在面团中加入1汤匙食用油，继续揉至不粘手，分成小剂子，每个约20克左右。 |
| 4 | 取一个小剂子，捏成中间凹陷的碗状，放入紫薯馅，收口捏紧，搓成圆球。 |
| 5 | 将做好的丸子放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
| 6 | 可根据喜好撒上椰丝、果仁或芝麻增加口感和美观度。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉与水的比例 | 一般为2:1，可根据实际情况调整 |
| 紫薯泥要趁热拌糖 | 更容易混合均匀，味道更香甜 |
| 揉面时加一点油 | 可防止面团太粘手，更容易操作 |
| 蒸制时间不宜过长 | 否则会影响口感，变得太软或塌陷 |
| 丸子大小一致 | 保证受热均匀，避免部分过生或过熟 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出香甜软糯的紫薯糯米丸子。不仅适合家庭制作，也适合节日或聚会时作为甜点分享。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出美味的紫薯糯米丸子！
