【紫薯糯米小麻团怎么做】紫薯糯米小麻团是一道深受喜爱的传统小吃，外皮软糯香甜，内馅绵密，搭配芝麻的香气，口感丰富，非常适合下午茶或作为点心享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 紫薯粉 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 温水 | 150毫升左右 | 根据面团状态适当增减 |
| 红豆沙/紫薯泥 | 150克 | 可选，根据喜好选择馅料 |
| 白芝麻 | 适量 | 用于裹在外面 |
| 食用油（可选） | 少许 | 涂在手上防止粘连 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉与紫薯粉混合均匀，加入温水搅拌成团，揉至光滑不粘手。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手掌压扁后包入红豆沙或紫薯泥。 |
| 3 | 将包好馅的小团搓圆，轻轻按压成扁圆形，表面沾上一层清水。 |
| 4 | 蘸上白芝麻，轻轻按压使其牢固附着。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。 |
| 6 | 蒸好后稍凉，即可食用，口感更佳。 |
三、注意事项
- 糯米粉加水时要分次加入，避免一次过多导致面团过湿。
- 包馅时注意不要漏馅，否则影响口感。
- 蒸制时间不宜过长，以免糯米变硬。
- 若喜欢口感更细腻，可提前将糯米粉过筛。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的紫薯糯米小麻团了。这道小吃不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭自制的理想选择。快来试试吧！
