【芝麻馅汤圆怎么做】芝麻馅汤圆是中国传统节日食品之一，尤其在元宵节和冬至期间非常受欢迎。其外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受大众喜爱。下面将详细介绍如何制作芝麻馅汤圆，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 100-120毫升 |
| 黑芝麻粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 猪油或黄油 | 30克 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备芝麻馅：将黑芝麻粉、白砂糖和猪油混合均匀，搅拌成细腻的糊状。若喜欢更香浓的口感，可加入少量蜂蜜或炼乳。 |
| 2 | 和面：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。若面团太干，可适量加水；若太湿，可加少许糯米粉调整。 |
| 3 | 醒面：将面团盖上保鲜膜，静置15分钟，让糯米粉充分吸水，增加黏性。 |
| 4 | 包汤圆：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子（每个约15克），用手掌压扁，中间挖一个小洞，放入适量芝麻馅，然后捏紧收口，搓成圆球。 |
| 5 | 煮汤圆：锅中烧开水，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底，待汤圆浮起后煮2-3分钟即可捞出。 |
| 6 | 装盘：将煮好的汤圆盛入碗中，可撒上一些炒香的黑芝麻或桂花蜜点缀，增加风味。 |
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际情况微调，确保面团柔软但不粘手。
- 芝麻馅可以提前做好，冷藏保存，使用时取出即可。
- 如果喜欢其他口味，也可以换成花生酱、豆沙等作为馅料。
- 煮汤圆时水要多一点，避免煮破。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芝麻馅汤圆了。无论是作为节日小吃还是日常甜点，都十分合适。快来试试吧！
