【芝麻馅汤圆的做法】芝麻馅汤圆是传统节日食品之一，尤其在元宵节和冬至时非常受欢迎。其外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 100-120毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 芝麻粉 | 80克 |
| 猪油/植物油 | 30克 |
| 香油 | 10克 |
| 熟面粉 | 适量（用于包馅） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 2 | 将面团揉至光滑后，盖上湿布醒发10分钟。 |
| 3 | 准备芝麻馅：将红糖、芝麻粉、猪油、香油混合均匀，可加入少量熟面粉调整稠度。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约15克，用手掌压扁，包入适量芝麻馅。 |
| 5 | 收口捏紧，搓成圆球状。 |
| 6 | 锅中加水煮沸后，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底。 |
| 7 | 待汤圆浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 水量控制 | 糯米粉吸水性不同，需根据实际情况调整水量。 |
| 面团醒发 | 醒发有助于提高汤圆的柔韧性，不易破裂。 |
| 汤圆大小 | 大小一致可保证受热均匀，避免部分煮不熟或煮过头。 |
| 煮制时间 | 不宜过长，以免汤圆变硬或破皮。 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入核桃碎、花生碎等增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的芝麻香味，可提前炒香芝麻粉。
- 汤圆可一次多做，冷冻保存，食用前直接下锅煮即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的芝麻馅汤圆了。无论是作为节日点心还是日常小吃，都非常合适。快动手试试吧！
