【芝麻五仁元宵怎么做】芝麻五仁元宵是一种传统节日食品，尤其在元宵节期间非常受欢迎。它以香甜软糯的外皮包裹着丰富的五仁馅料，口感丰富、味道独特。下面将详细总结芝麻五仁元宵的做法，并附上一份简洁的步骤表格供参考。
一、食材准备
制作芝麻五仁元宵需要以下主要材料：
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 水 | 200毫升 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 核桃仁 | 30克 |
| 瓜子仁 | 30克 |
| 花生仁 | 30克 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 食用油（炒馅用） | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理五仁馅料
将核桃仁、瓜子仁、花生仁分别用小火炒香，放凉后切碎或压成小粒。黑芝麻和白芝麻炒熟后备用。
2. 混合馅料
将所有炒好的五仁与黑芝麻、白芝麻混合，加入白砂糖和一小勺芝麻油拌匀，使馅料均匀且不散。
3. 制作糯米团
将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果太干可适当加水，太湿则加糯米粉调整。
4. 搓制元宵
将糯米团分成小剂子，每个约20-30克，用手掌搓成圆球状。注意保持表面光滑。
5. 包入馅料
用手指在糯米团中间轻轻按一个小坑，放入适量五仁馅，然后收口搓圆，确保馅料不外露。
6. 煮制元宵
锅中加水烧开，放入元宵，用中小火煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
7. 享用
可直接食用，也可撒上少许炒香的芝麻作为点缀。
三、小贴士
- 糯米粉的选择很重要，建议使用纯糯米粉，避免添加其他淀粉。
- 若喜欢更香浓的口感，可在馅料中加入少量蜂蜜或炼乳。
- 元宵不宜煮太久，否则容易破皮，影响口感。
四、总结
芝麻五仁元宵不仅美味，还寓意团圆和幸福。通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的元宵。无论是节日还是日常小吃，都是不错的选择。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五仁馅料并炒香 |
| 2 | 混合五仁与糖、芝麻油 |
| 3 | 制作糯米团 |
| 4 | 搓成小圆球 |
| 5 | 包入五仁馅 |
| 6 | 煮制元宵 |
| 7 | 撒芝麻，即可食用 |
希望这份详细的步骤能帮助你成功做出美味的芝麻五仁元宵！
