【火腿肠炒鸡蛋饭的做法】火腿肠炒鸡蛋饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它结合了火腿肠的咸香和鸡蛋的鲜嫩，搭配米饭，营养均衡、口感丰富。下面将为大家详细总结这道菜的步骤和所需材料。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽/酱油 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 火腿肠切成小丁；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 米饭提前煮好，保持松软。
2. 炒鸡蛋
- 锅中倒入适量食用油，加热后倒入打好的鸡蛋液，翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒火腿肠
- 锅中再加少许油，放入火腿肠丁，中小火翻炒至略微焦黄，散发香味。
4. 混合炒制
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与火腿肠一起翻炒均匀。
- 加入米饭，用铲子将米饭炒散，与配料充分混合。
- 根据口味加入适量盐和生抽调味，撒上葱花增香。
5. 出锅装盘
- 炒至米饭热透、食材均匀融合后，即可关火装盘。
三、小贴士
- 可根据个人喜好加入青豆、胡萝卜等蔬菜，增加色彩和营养。
- 若喜欢更香脆的口感，可先将火腿肠煎至微焦。
- 鸡蛋炒得略老一些更易与米饭混合。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又快捷的“火腿肠炒鸡蛋饭”。无论是早餐、午餐还是晚餐，都十分合适，快来试试吧！
