【绿豆糕的营养成分】绿豆糕是一种传统的中式点心，主要由绿豆粉、糯米粉和糖等原料制成。它不仅口感细腻、清香爽口，还具有一定的营养价值。以下是绿豆糕的主要营养成分总结。
一、绿豆糕的主要营养成分
绿豆糕的营养成分因制作方法和配方不同而有所差异，但总体上以碳水化合物为主，同时含有一定量的蛋白质、膳食纤维以及少量的维生素和矿物质。
1. 碳水化合物
绿豆糕的主要能量来源是碳水化合物，尤其是糯米粉和糖的加入使得其碳水含量较高。每100克绿豆糕大约含有 25-30克 的碳水化合物。
2. 蛋白质
绿豆本身富含植物蛋白，但在绿豆糕中由于添加了较多的糯米粉和糖，蛋白质含量相对较低。每100克绿豆糕约含 2-4克 蛋白质。
3. 膳食纤维
绿豆糕中的膳食纤维主要来自绿豆粉和部分天然配料（如红豆、莲子等）。每100克绿豆糕约含 1-2克 膳食纤维。
4. 脂肪
绿豆糕的脂肪含量通常较低，主要是来自糖分和少量油脂（如果使用油炸或烘烤方式）。每100克绿豆糕约含 1-2克 脂肪。
5. 维生素与矿物质
绿豆中含有丰富的B族维生素和维生素E，以及钾、镁、铁等矿物质。不过在加工过程中，这些营养素会有一定程度的流失。绿豆糕中仍保留一定量的矿物质，如 钾、镁 等。
6. 热量
绿豆糕属于高热量食品，每100克大约含有 150-200千卡 的热量，具体数值取决于糖分和油脂的添加量。
二、绿豆糕营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 碳水化合物 | 25-30克 |
| 蛋白质 | 2-4克 |
| 膳食纤维 | 1-2克 |
| 脂肪 | 1-2克 |
| 热量 | 150-200千卡 |
| 钾 | 50-80毫克 |
| 镁 | 10-15毫克 |
| 铁 | 0.5-1毫克 |
三、注意事项
虽然绿豆糕有一定的营养价值，但由于其糖分和热量较高，建议适量食用，尤其对于糖尿病患者或正在控制体重的人群应谨慎选择。此外，绿豆糕不宜空腹食用，以免引起胃部不适。
总的来说，绿豆糕是一款兼具美味与营养的传统小吃，合理搭配饮食，可以更好地发挥其健康价值。
