【莲子银耳红枣百合糖水怎么做】莲子银耳红枣百合糖水是一道经典的中式甜品，具有润肺养颜、滋补养生的功效。适合在秋冬季节饮用，尤其适合女性和体质虚弱的人群。以下将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 说明 |
| 银耳 | 1朵（约50g） | 建议选用干银耳，泡发后使用 |
| 莲子 | 30g | 可选择去芯或不去芯 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，口感更佳 |
| 百合 | 20g | 干百合需提前泡发 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 煮制时根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将银耳用清水浸泡2小时，去除杂质，撕成小朵。 |
| 2 | 莲子洗净，若带芯可去芯，红枣去核，百合泡发后洗净。 |
| 3 | 所有材料放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冰糖搅拌至融化，继续炖煮10分钟即可关火。 |
| 5 | 稍凉后饮用，口感更佳，也可冷藏后饮用，清凉解暑。 |
三、营养价值与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、增强免疫力 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 红枣 | 补气养血、调和脾胃 |
| 百合 | 清心安神、润肺止咳 |
| 冰糖 | 中和甜味，缓解燥热 |
四、注意事项
1. 银耳一定要泡发充分，否则影响口感和营养吸收。
2. 莲子去芯后口感更佳，不去芯则略带苦味。
3. 若喜欢浓稠口感，可适当延长炖煮时间。
4. 糖分较高，糖尿病患者应控制摄入量。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作出一碗香甜润喉的莲子银耳红枣百合糖水。不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是秋冬季节的理想饮品。
