【口蘑排骨汤的做法】口蘑排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能增强体质、促进消化。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
制作口蘑排骨汤的关键在于选材新鲜、火候恰当以及调味得当。排骨需要提前焯水去腥，口蘑则要清洗干净，保持其鲜香。在炖煮过程中，加入适量的姜片和料酒可以有效去除异味，提升汤的口感。最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料即可。
整个过程大约需要1.5到2小时，适合忙碌的上班族或家庭主妇在家慢慢熬制，享受一份温暖的美食。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 排骨 500g、口蘑 300g（可选用白蘑菇、香菇等） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、料酒 1汤匙、盐适量、黑胡椒少许、清水 1500ml |
| 工具 | 砂锅/炖锅、炒锅、漏勺、汤勺 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，撇去浮沫后捞出。 2. 口蘑切片或整颗清洗干净。 3. 砂锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 4. 加入口蘑，继续炖煮20分钟。 5. 最后加盐和黑胡椒调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时，水要没过排骨，避免肉质变硬。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮中途加入几块胡萝卜或玉米。
- 口蘑不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，增加营养价值和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香鲜美、营养丰富的口蘑排骨汤了。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道令人满足的美味佳肴。
