【口蘑炒肉片最家常的做法分享】在日常生活中，口蘑炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，既营养丰富又简单易做。它结合了鲜美的口蘑和嫩滑的肉片，口感层次分明，非常适合家庭餐桌。下面将为大家总结一份详细的口蘑炒肉片做法，方便大家快速掌握。
一、主要食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 口蘑 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 口蘑洗净后切片，可根据个人喜好选择是否去根。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 炒肉片
- 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒口蘑
- 锅中再加少许油，放入口蘑翻炒至软，加入少许生抽提味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的肉片倒回锅中，与口蘑一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐、老抽调色，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 肉片尽量切得薄一些，这样更容易熟且口感更嫩。
- 口蘑含水量较高，炒的时候可以适当多炒一会儿，避免太水。
- 如果喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜或青椒一起炒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的口蘑炒肉片。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。快来试试吧！
